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Champagne Daniel Moreau

Champagne Daniel Moreau

La Perchotte Blanc de Blancs fût de chêne
Champagne AOP
Blanc
Issu d'une vigne à faible rendement, labour de la terre, traitement uniquement minéral ( 0% chimique ) filtration légère ; passage au froid traditionnel (Les fûts sont mis dehors 8 jours l'hiver par grand froid). Dosage 7gr/L.
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Pays France
Region Champagne
Appellation Champagne
Cuvée La Perchotte Blanc de Blancs fût de chêne
Color Blanc
Grape variety Chardonnay
Alcohol 12,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox, Pressurage, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Mise en bouteille manuelle, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur or, nombreuses bulles très fines, reflets dorés.

Nose

Fin, léger, subtils arômes de fleurs blanches, intenses arômes d'agrumes.

Palate

Elégante, délicate, beurrée, intenses notes de fleurs blanches, tanins précis, très souple, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, notes de beurre.

Wine and food pairing

Homard, Carpaccio de Saint-Jacques, Volailles, Desserts à la crème

Serving temperature

7° - 9°

Aging potential

Depuis 2024

Allergens

Aucun allergène identifié

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