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CHAMPAGNE DANIEL MOREAU
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Champagne Daniel Moreau
  • Le guide Hachette des vins 2019 : Quoted Wine

Champagne Daniel Moreau

Les Crinquettes-Rosé de Saignée-fût de chêne
Champagne AOP
Rose 2012
Issue d'une vigne à faible rendement , labour de la terre , traitement uniquement minéral ( 0% chimique ) Cuvaison courte , filtration légère, passage au froid traditionnel (Les fûts sont mis dehors 8 jours l'hiver par grand froid.)Dosage 7gr/L.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2019 : Quoted Wine
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne
Cuvée Les Crinquettes-Rosé de Saignée-fût de chêne
Couleur Rose
Millésime 2012
Cépage Pinot noir
Alcool 12.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Autres labels privés

Viticulture durable en Champagne
Viticulture durable en Champagne

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking into small crates. Partial destemming, Fermentation in stainless steel vats, Frequent pigeage (punching down the cap), Regular bâtonnage (stirring up the lees), Macération pré fermentaire à froid. Ageing in oak barrel, Light filtering, Bottling by hand, Ageing on the lees, Elevage sur lattes avant dégorgement.

Œil

Raspberry colour, fine bead, garnet red highlights.

Nez

Aromatic, generous, intense morello cherry aromas, slight figs aromas, subtle grenadine aromas, slight oak aromas.

Bouche

Deep, intense, round, generous blackcurrant hints, subtle red fruit hints, oak hints, well-defined tannin, smooth, mineral, powerful body, good intensity.

Accords mets & vin

Slab of salmon, Tournedos, Chocolate desserts

Température de service

7° - 9°

Potentiel de garde

From 2019 to 2022

Allergènes

No allergens identified

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